ময়দা দিয়ে কেক বানানোর রেসিপি সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন

কলার উপকারিতা ও অপকারিতাময়দা দিয়ে কেক বানানোর রেসিপি এবং কেক তৈরির উপকরণ সম্পর্কে এই আর্টিকেলে বিস্তারিত ভাবে আলোচনা করা হয়েছে। আপনি যদি কেক বানানো সম্পর্কে জানতে আগ্রহী হয়ে থাকেন, তাহলে এই আর্টিকেলটি আপনার জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ।

তাছাড়াও এই আর্টিকেলে কেক বানানোর বিভিন্ন উপায়, এবং কেক বানাতে কি ধরনের সরঞ্জাম লাগে, চকলেট কেক বানাতে কি রকমের উপকরণ প্রয়োজন হয়। এবং কেক কোন পদ্ধতিতে তৈরী করতে হয় এরকম যাবতীয় সম্পর্কে জানতে শেষ পর্যন্ত পড়ুন।

ময়দা দিয়ে কেক বানানোর রেসিপি সম্পর্কে আপনারা অনেকেই জানতে চান। কারণ বিভিন্ন অনুষ্ঠানে বা জন্মদিনে বা বিভিন্ন প্রোগ্রামে কেক এর প্রয়োজন হয়। এবং তাছাড়াও যারা বাহিরে কিনে খেতে পারেনা, বা বাসা বাড়িতে নিজেই কেকে বানাতে চাই, বা জন্মদিন বিভিন্ন প্রোগ্রামের জন্য নিজেই বাসা বাড়িতে বানাতে চাই।

কিন্তু কিভাবে তৈরি করবে? বা তৈরি করার তো সরঞ্জাম নাই, এরকম যারা ভাবছে তাদের জন্য এই আর্টিকেল। এই আর্টিকেলে কেক বানানোর রেসিপি এর সম্পর্কে খুব সহজে উপস্থাপন করা হয়েছে। যা পড়ার মাধ্যমে আপনি খুব সহজেই আপনার বাসা বাড়িতে কেক তৈরি করতে পারবেন।

এবং আপনি খুব সহজেই ওভেন ছাড়াই আপনার প্রেসার কুকারে খুব সহজে এই কেক তৈরি করতে পারবেন। চলুন নিম্নে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে আপনি প্রেসার কুকারে কেক তৈরি করবেন।

• ময়দা- ২ কাপ।
• চিনি- ২ কাপ গুঁড়ো করে নিবেন।
• গুঁড়ো দুধ- ১/২ কাপ।
• কাঁচা ডিম- ৩ টি।
• সাদা তেল- ১ কাপ।
• বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ।
• ভ্যানিলা এসেন্স- ১ চা চামচ।
• ড্রাই ফ্রিটুস- ২ চামচ।
• নুন- ১/২ চা চামচ বা আপনি পরিমান মতো দিবেন।

• কেক তৈরির পদ্ধতির প্রথম ধাপ হচ্ছে, প্রথমে আপনি একটি পাত্র নিবেন, সেখানে আপনি তেল, ডিম এবং চিনি গুঁড়ো করে নিবেন। তারপর তেল, ডিম ও গুঁড়ো চিনি ভালো করে মিশিয়ে নিবেন।
• তারপর আপনি এই মিশ্রনটির ভিতরে আপনি ময়দা, বেকিং পাউডার, দুধ, লবন নিয়ে চেলে নিবেন। তারপর ভালো করে মিশিয়ে নিবেন। এবং এটিকে ব্যাটার তৈরী করে নিতে হবে, এবং এটির ভিতরে জেনো দানা না থাকে সেভাবে করবেন।
• এবং এই ব্যাটারটির মধ্যে ভ্যানিলা এসেন্স ও ড্রাইফ্রিটুস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিবেন। দেখবেন কেকের জন্য খুব সুন্দর ব্যাটার তৈরী হয়েছে।
• তারপরে আপনি যেহেতু প্রেসার কুকারে কেক তৈরী করবেন, সেক্ষেত্রে আপনাকে প্রেসার কুকার সিটি খুলে এবং ঢাকা দিয়ে গরম করতে বসিয়ে দিবেন।
• তারপর আপনি একটি কেক প্যানের মধ্যে তেল মিশিয়ে নিবেন ভালো করে। এবং তারপর ব্যাটারটি প্যানের মধ্যে দিবেন, এবং ব্যাটারে জেনো বাতাস না থাকে সে জন্য ভালো করে ঝাঁকিয়ে নিবেন।
• তারপর আপনি প্রেসার কুকারে একটি স্ট্যান্ডে উপর যেই কেক প্যানটি বানিয়েছেন, সেই প্যানটি বসিয়ে ঢাকা দিয়ে ঢেকে দিবেন।
• এবং তারপরে ৩৫ মিনিটের মতো রেখে দিবেন। তারপর একটি কাঠি দিয়ে ব্যাটারের মধ্যে ঢুকিয়ে দিয়ে দেখবেন, যদি কাঠিতে ব্যাটার লেগে যায় তাহলে আরো কিছু সময় রেখে দিবেন। আর যদি কাঠিতে ব্যাটার না লাগে তাহলে ভাবে নিন হয়ে গেছে।
• এবং কিছু সময় পর প্রেসার কুকার নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে নিবেন। তারপর প্রেসার কুকার থেকে প্যানটি বের করে ১ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিবেন। এরপর আপনি সবার কাছে পরিবেশন করতে পারবেন।
• এবং আপনি যদি ওভেনে করতে চান, তাহলে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় এবং ৪০ থেকে ৪৫ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে।

এইভাবে আপনি খুব সহজেই আপনার বাসা বাড়িতে কেক তৈরী করতে পারবেন। তাছাড়াও অনেক ধরনের কেক রেসিপি রয়েছে, চকলেট কেক বা অন্য কেক, এরকম সব ধরণের কেক আপনি খুব সহজেই বাসা বাড়িতে তৈরী করতে পারবেন।

• তেলের পরিবর্তে ব্যাটার ব্যবহার করতে পারবেন।
• এবং এই কেকের ব্যাটারে যদি কোকো পাউটার যোগ করতে পারেন, তাহলে আপনি চকলেট কেক তৈরী করতে পারবেন।
• এবং আপনি কেকের ব্যাটার যখন তৈরী করবেন, তখন যত সময় ফেটাবে ততো ভালো কেক হতে সাহায্য করবে।
• কেকটিকে ক্রিম দিয়ে সাজানোর জন্য আপনি চিনির জল ছিটিয়ে দিবেন। এবং ময়দা দিয়ে কেক বানানোর রেসিপির সময় ভালো করে ময়দা চেলে নিবেন।

কেক তৈরির উপকরণ সম্পর্কে অনেকেই জানতে চাই। কারণ অনেকেই চাই কেক বাসা বাড়িতে বানাতে, কিন্তু কিভাবে বানাবে সেগুলো উপকরণ সম্পর্কে তাদের ধারণা নাই। তাই আপনারা এই অংশে জানতে পারবেন কেক বানানোর উপকরণ সম্পর্কে।

যেগুলো উপকরণের মাধ্যমে আপনি খুব সহজে অনেক ভালো মানের কেক তৈরি করতে পারবেন। এবং কোন অনুষ্ঠানে বা জন্মদিনে এসব কেক তৈরি করে, আবার সামনে পরিবেশন করতে পারবেন। এবং আপনি যদি নিয়মাবলী মেনে কেক তৈরি করেন তাহলে খুব সুস্বাদু হবে।

• মাখন বা তেল- ১/২ কাপ (যদি মাখন ফ্রিযে থাকে, তাহলে আগে বের করে রাখবেন)
• চিনি- ১/২ কাপ ( তবে আপনার রুচি অনুযায়ী চিনি নিতে পারেন)
• ডিম- ২টি (যদি ডিম ফ্রিজে থাকে তাহলে আগে বের করে রাখবেন)
• ময়দা- ১ কাপ
• ব্রকিং পাউডার- ১ চা চামচ
• ভ্যানিলা এসেন্স- ১ চা চামচ
• গুঁড়ো দুধ- ২ টেবিল চামচ

এবং সাথে আরো স্বাদ বাড়ানোর জন্য আপনি কিসমিস, মোরব্বা, টুট্টি- ফুরুট্টি, বাদাম আপনার নিজের ইচ্ছে মতো নিতে পারেন, আবার নাও নিতে পারেন। এসব উপকরণের মাধ্যমে আপনি খুব সহজেই বাসা বাড়িতে খুব সুস্বাদু করে তৈরি করতে পারবেন।

চকলেট কেক বানানোর উপকরণ সম্পর্কে আপনাদেরকে এই অংশে জানানোর চেষ্টা করবো। অনেকে আছে যারা চকলেট কে খুব পছন্দ করে থাকে। কিন্তু বাইরে রেখে খেতে পারে না, এজন্য তারা নিজেরাই বাসা বাড়িতে চকলেট কেক তৈরির জন্য চিন্তা করে থাকেন।

কিন্তু চকলেট কেক তৈরি করতে কি কি উপকরণ প্রয়োজন পড়ে, সে সম্পর্কে আবার অনেকেই জানে না। এবং সে সম্পর্কে জানার জন্য অনেক জায়গায় খুঁজে থাকে, কিন্তু এখন আপনি যে জায়গায় আসছেন, যেখানে চকলেট কেক তৈরি করার জন্য সঠিক উপকরণ সম্পর্কে বলা হয়েছে-

চলুন আর দেরি না করে চকলেট কেক বানানোর যে উপকরণ প্রয়োজন পড়ে, সে সম্পর্কে নিম্ন জেনে নেয়া যাক-

• মাখন- ১২০ গ্রাম
• কুকিং চকলেট- ২০০ গ্রাম
• লবন- ১ চা চামচ বা পরিমান মতো
• ময়দা- ১/২ কাপ
• ডিম- ৩টি
• তরল দুধ- ১ টেবিল চামচ
• ভ্যানিলা এসেন্স- ১ চা চামচ
• চিনি- ১/২ কাপ বা আপনার পরিমান মতো
• কফি গুঁড়া- ১ চা চামচ
• কোকো পাউডার- ১/৪ কাপ
• চকলেট পেষ্ট- আধা চা চামচ

আপনাদেরকে উপরে যে সব উপকরণের কথা বলা হলো, সেসব উপকরণের মাধ্যমে আপনি খুব সহজেই চকলেট কেক তৈরি করতে পারবেন। তাছাড়াও আপনি চকলেট কেক তৈরি করার জন্য পরিমাপ অনুযায়ী সবকিছু করবেন।

কেক বানানোর সরঞ্জাম কি কি সে অনেকেই জানতে চাই। কারণ অনেকেই আছে যারা বাসা বাড়িতে নিজেই কেক তৈরী করতে চাই। বা কেক তৈরি করে ছোট খাটো একটা ব্যবসা প্রতিষ্ঠান করতে চাই তাদের জন্য এই আর্টিকেল। কিন্তু জানেনা আসলে কেক তৈরী করতে কি কি সরঞ্জাম প্রয়োজন হতে পারে।

এজন্য অনেক জায়গায় সরঞ্জাম সম্পর্কে খুঁজে থাকে, এবং তাই এই সরঞ্জাম সম্পর্কে এই অংশে আপনাদেরকে জানানোর চেষ্টা করব। চলুন নিম্নে জেনে নেওয়া যায় আসলে কেক বানানোর জন্য কি কি সরঞ্জাম প্রয়োজন হতে পারে।

কেক প্যানঃ এই কেক প্যান মাধ্যমে আপনি কেক বের করতে পারবেন।

মাইক্রোওয়েবঃ কেক তৈরী করতে যেগুলো উপাদান প্রয়োজন হয়ে থাকে, সেগুলো উপাদান গরম করার জন্য।

বেকিং পেপারঃ যেই কেক প্যান রয়েছে তার সাথে লাইন করার জন্য এই বেকিং পেপার লাগবে।

টাইমারঃ যখন বেকিং প্রয়োজন হবে তখন বেকিং সময় ট্র্যাক করার জন্য এই টাইমার লাগবে।

থার্মোমিটারঃ কেক তৈরীর সময় ভিতরের তাপমাত্রা পরীক্ষা করার জন্য এই থার্মোমিটার প্রয়োজন হবে।

ওভেনঃ এবং আপনি যখন কেক বের করবেন, তখন কিন্তু এই ওভেন প্রয়োজন হবে।

১ পাউন্ড কেক বানাতে কি কি লাগে? আপনি যদি ১ পাউন্ড কেক তৈরী করতে চান, তাহলে আপনার যেই গুলো প্রয়োজন পড়বে তা হচ্ছে, ময়দা, মাখন, চিনি এবং ডিম। তাছাড়াও বিভিন্ন উপাদান রয়েছে আপনি যেই কেকের জন্য তৈরি করবেন।

সেইটার উপাদান নিবেন এবং সাথে কেক তৈরী করতে যেগুলো উপাদান প্রয়োজন হয়। সেগুল পরিমান মতো নিয়ে আপনি খুব সহজেই আপনার ইচ্ছে মতো এক পাউন্ড কেক তৈরী করতে পারবেন।

কেকের জন্য কোন ময়দা ভালো? অনেকেই এই প্রশ্ন করে থাকে। সে প্রশ্নের উওর এই অংশে বলা হয়েছে, জানতে এই অংশ টুকু পড়ুন। আসলে ব্লিচ না করা কেকের ময়দায় ১০% প্রোটিনের পরিমান রয়েছে। আর যে সর্ব-উদ্দেশ্য আটা রয়েছে তার প্রোটিনের পরিমান রয়েছে ১১.৭%।

মানে কেকের ময়দায় প্রোটিন পরিমান কম, যেখানে গুলুটেন তৈরীর সম্ভাবনা ও কম, তাই এইটায় কেকের জন্য উপযুক্ত।

কেকের ক্রিম বানানোর রেসিপি বলতে অনেকেই জানেনা, আবার অনেকেই জানে। আসলে কেকের ক্রিম বলতে যাকে আইসিইং বা ফ্রস্টিং বলে থাকে। আপনি যখন একটি কেক তৈরী করবেন এবং সেই কেকের উপরের যে সৌন্দর্য বাড়াবেন তা এই ক্রিমের মাধ্যমে করা হয়ে থাকে।

তবে আপনি কি ধরনের কেক বানাবেন তার উপর ভিওি করে কিন্তু ক্রিম বানাতে হবে। তবে সাধারণত আপনার ক্রিম বানাতে যেসব উপকরন প্রয়োজন হবে তা নিম্নে বলা হল-

• চিনি- ১ কাপ
• গরম দুধ- ১/৩ কাপ
• নরম মাখন- ১/২ কাপ
• গুঁড়ো চিনি- ২ কাপ বা পরিমান মতো
• ভ্যানিলা এসেন্স- ১ চা চামচ
• লবন- ১/৩ চা চামচ বা আপনি পরিমান মতো নিবেন।
• কনডেন্স মিল্ক- ১/৩ কাপ

উপরের এই উপাদান গুলো আপনার ক্রিম তৈরী করতে প্রয়োজন পড়বে। তবে আপনি কোন কেকের জন্য ক্রিম বানাবেন তার জন্য ভিন্ন কিছু উপকরণ রয়েছে, তা উপরের উপকরণের সাথে সেই ভিন্ন উপকরণ যোগ করবেন। নিম্নে তা দেওয়া হল-

• আপনি যদি ফলের ক্রিম বানাতে চান তাহলে আপনার পছন্দের ফলের পিউরি ১/২ কাপ নিবেন এবং উপরের উপকরণের সাথে যোগ করবেন।
• এবং আপনি যদি চকলেট ক্রিম বানাতে চান তাহলে গলানো চকলেট ১/২ কাপ নিয়ে উপরের উপকরণের সাথে মিশাবেন।
• নারিকেল ক্রিম বানাতে চান তাহলে নারিকেলের কোরা ১/৩ কাপ নিয়ে উপরের উপকরণের সাথে যোগ করবেন।
• কফি ক্রিম যদি বানাতে চান তাহলে আপনি উপরের উপকরণের সাথে কফি ১/৩ কাপ যোগ করবেন।

ময়দা দিয়ে কেক বানানোর রেসিপি সম্পর্কে আপনার ইতিমধ্য বিস্তারিত ভাবে জেনে গেছেন। এবং তাই আপনি যদি বাসা বাড়িতে জন্মদিন বা অন্য কোন অনুষ্ঠানে কেক তৈরি করতে চান, তাহলে উপরের রেসিপি অনুযায়ী আপনি কেক তৈরি করতে পারেন।

এবং আপনাদের কে যদি এই আর্টিকেল ভালো লেগে থাকে, তাহলে এরকম আরো বেশি বেশি তথ্য পেতে আমার এই ওয়েবসাইট ভিজিট করতে পারেন। কারণ এই ওয়েবসাইটে বিভিন্ন রকমের তথ্য প্রকাশ করা হয়ে থাকে।